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Tiki Culture & Mixology
Un viaggio alla scoperta della Tiki Culture. Racconteremo i luoghi, i protagonisti e i drink della miscelazione Tiki, un movimento culturale che ha influenzato il mondo fino ai giorni nostri. Conoscerai e metterai in pratica i punti di forza di questa miscelazione.  
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Dalla scelta del rum all’analisi delle ricette, passando per le preparazioni homemade e i secret ingredients di Don the Beachcomber e Trader Vic, fino alle moderne interpretazioni del Tiki: grazie al corso, apprenderai ogni aspetto di questo mondo.

Programma

  • Il mondo Tiki
  • La scoperta dei nuovi mondi
  • Miscelazione arcaica: la tradizione nelle isole e il Tiki in Polinesia
  • Rum/Ron/Rhum: differenti provenienze, stili e degustazioni
  • Don the Beachcomber: stile, intuizione e marketing
  • Donn Beach: la miscelazione e i suoi cocktail
  • Trader Vic: intuizione, imitazione e marketing
  • Trader Vic: la miscelazione e i suoi cocktail
  • Tropical Homemade: analisi zuccheri, frutta e altri ingredienti fondamentali (gli aniciati e i bitter)
  • Preparazioni homemade: secret ingredients
  • Mai Tai Battle
  • Tutti i protagonisti e i grandi bar Tiki: Filippino Mixologist, Joe Shalom e gli altri
  • Tiki Bar: i locali storici
  • La New Tiki Era: i locali e la proposta moderna

 

Trainer

Jonathan Di Vincenzo

Ci vedremo presto

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