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Mexican Mixology
Il corso ti permetterà di conoscere i distillati di Agave e la cultura messicana. Un laboratorio pratico di degustazione e di sperimentazione miscelata di Tequila, Mezcal, Racilla e Bacanora. Scoprirai i classic cocktail della tradizione e analizzerai i perfetti abbinamenti drink-food.
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Conoscerai i distillati di Agave, le loro botaniche, le proprietà organolettiche e gli stili di produzione. Scoprirai il Messico dal punto di vista storico, territoriale e culturale, per imparare a miscelare al meglio gli ingredienti che questa terra offre.

Programma

  • La cultura messicana
  • Il misticismo messicano
  • Storia dell’Agave
  • L’Agave: analisi della materia prima
  • Varietà di Agave
  • Utilizzi della pianta
  • Mezcal
  • Tequila
  • Raicilla, Bacanora e Sotol
  • I metodi di produzione e le differenze
  • Degustazione
  • Cocktail Lab: i classici messicani
  • Evoluzione della miscelazione
  • I Modern Drink a base Agave
  • Cocktail Lab: Twist on Classic
  • Cocktail Lab: i perfetti abbinamenti
  • Abbinamenti & Food Paring

Trainer
Daniele Montorfano

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