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Il gin è stato considerato per secoli un distillato di seconda classe. Ma oggi è uno dei più amati, dinamici ed eleganti fra i distillati. Buona parte dei grandi classici della miscelazione sono oggi a base gin. Ecco perché Nicola Scarnera ha scelto di costruire un percorso formativo interamente dedicato al suo mondo, che parte dalla storia, attraversa metodi di produzione, analizza l’evoluzione delle sue diverse categorie e arriva all’uso del gin nella mixology.   Diretta live - 20 Aprile 2021, ore 14.00
IVA inc.
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Obiettivi del corso

Con questo webinar potrai conoscere e approfondire le diverse categorie di gin, imparando a identificarne le differenze e la classificazione. Grazie a questo corso potrai perfezionare l’utilizzo del gin in miscelazione classica e creativa, e apprenderai come proporlo al meglio ai tuoi clienti.

Programma

  • Dal Jenever al Gin
  • Dutch Courage e Gin Tonic
  • Gin Craze & Gin Act
  • Classificazione dei Gin
  • Disciplinari sulla produzione
  • Il London Dry Gin
  • I distilled compound
  • Il perfetto Gin & Tonic

Il corso è online e ad accesso gratuito fino a esaurimento posti.


Nicola Scarnera

Nicola Scarnera inizia il suo percorso professionale da giovanissimo, a 16 anni, in alcuni locali della sua città natale in Puglia. Questa passione lo porta a fare la prima esperienza lontano da casa in un luogo d’eccezione, lo Sketch di Londra, uno dei locali più rinomati della City. Si trasferisce a Milano, dove lavora un anno e mezzo all’Hotel Bulgari e cinque nel gruppo Farmily gestendo il cocktail bar e ristorante Iter sui Navigli. Oggi è Campari Academy Master Bartender.

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