«Bourbon Intelligence»
Masterclass con Aldo Bruno Russo e Luca Casale
In questa masterclass comprenderemo le regole che determinano il gusto ed il risultato finale del drink, grazie a un approccio tecnico scientifico alla miscelazione. Attraverso un'analisi della struttura dei drink classici, del ruolo degli ingredienti e delle variabili che ne determinano il gusto e la temperatura, comprenderemo come migliorarli in maniera consapevole.
Alcuni degli argomenti trattati saranno: La fisica del ghiaccio - Temperatura, raffreddamento e diluzione - La variabile tempo - Tecniche di preparazione a confronto - Gusto e texture dei cocktail - Perfect serve - Improve your cocktail  
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IVA inc.
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Quando

Giovedì 23 settembre, h. 12:00

Durata

90 min

Dove

Campari Academy Hub – The Stellar, Piazza di Cestello 10, Firenze.

 

Gli ingressi a tutti gli eventi saranno garantiti solo a utenti muniti di Green Pass (Vaccino o Test Covid), per tutti coloro che ne saranno sprovvisti l’ingresso non sarà garantito.

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