Be Bartender
Be Bartender 2.0
Attraverso un percorso storico analizzeremo i momenti più importanti della miscelazione, partendo da drink come i Punch, fino ad arrivare ai giorni nostri. Durante il tragitto troveranno spazio degustazioni e bilanciamenti di cocktail, classici e non.
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Il corso si pone l’obiettivo di affinare la conoscenza dei classici e migliorare le tecniche di preparazione e il gusto dei drink. Verranno sperimentate nuove strutture e consistenze per apportare innovazione al banco bar, con particolare riguardo alla personalizzazione delle proposte.

Programma

  • Tecniche di degustazione
  • Velocità
  • Merceologia avanzata
  • I Punch
  • Ghiaccio e termodinamica
  • Fizz, Fixie, Daisy & Toddy
  • Il cocktail e il bitter
  • Pre-proibizionismo
  • Proibizionismo
  • European Mixology
  • Italian Classic
  • Tiki Era
  • Contemporary Classic
  • Modern Classic
  • Low ABV

Ci vedremo presto

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