Be Bartender
Be Bartender Together
I moduli di Be Bartender 1.0, Be Bartender 2.0 e Be Bartender 3.0, insieme. Un percorso completo per scoprire il mondo degli spirits, della miscelazione e dei drink in ogni sfaccettatura.
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Imparerai a padroneggiare ricette e tecniche di miscelazione, dai classici senza tempo ai Twist On Classic. Conoscerai approfonditamente la scienza del bartending, ma anche la storia e il servizio in sala. Ogni aspetto di questo mondo sarà analizzato nel dettaglio.

Programma

Programma Be Bartender 1.0

  • Chi è il Bartender?
  • Set-Up
  • Tools
  • Bicchieri
  • Barback & HACCP
  • Frutta e Garnish
  • Il servizio in sala
  • Pouring
  • Merceologia
  • Tecniche di preparazione
  • Il gusto
  • La struttura dei cocktail
  • Bilanciamento
  • Ricette classiche

 

Programma Be Bartender 2.0

  • Tecniche di degustazione
  • Velocità
  • Merceologia avanzata
  • I Punch
  • Ghiaccio e termodinamica
  • Fizz, Fixie, Daisy & Toddy
  • Il cocktail e il bitter
  • Pre-proibizionismo
  • Proibizionismo
  • European Mixology
  • Italian Classic
  • Tiki Era
  • Contemprory Classic
  • Modern Classic
  • Low ABV

 

Programma Be Bartender 3.0

  • Twist On Classic
  • Homemade
  • Drink Cost
  • La texture
  • Sciroppi & Premix
  • Shrub, Sherbet e Cordial
  • Sode & Spume
  • Bitter
  • Alcolati e liquori
  • Velvet e aree
  • Sferificazione
  • Affumicatura
  • Barrel Aging
  • Roner

Ci vedremo presto

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