Bar Management
Bar Management – Modulo 3: Menu Engineering & Communication
Per trasformare il tuo locale in un business vincente, il menù e la comunicazione devono essere considerati come indispensabili strumenti di vendita. Grazie ai nostri trainer, indentificherai la giusta strategia per costruire un menù efficace e utilizzerai i mezzi di comunicazione ideali per dare visibilità al tuo lavoro.
IVA inc.
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Obiettivi del corso

L’obiettivo di questo corso è permetterti di conoscere e utilizzare gli strumenti comunicativi, digitali e non, utili per la promozione dentro e fuori il tuo locale. In particolare, imparerai ad analizzare il target della tua clientela per costruire un’offerta adeguata, esplorerai le migliori tecniche per realizzare un menù efficace e scoprirai come gestire e calcolare drink cost e profitto per la costruzione di un perfetto listino prezzi.

Programma

  • Menù engeenering
  • Menù strategy
  • Analisi del target e dei competitor
  • Mix Merceologico & Core business
  • Drink/food Cost e profitto
  • Layout grafico
  • Listino prezzi
  • Ciclo di vita di un menù
  • Comunicazione del locale
  • Linea grafica e Brand Identity
  • Progettare una campagna pubblicitaria
  • La comunicazione online e digital
  • Attirare i clienti
  • Budget pubblicitari

Questo corso fa parte del percorso formativo Bar Management.
Scopri gli altri moduli per una formazione completa.

Come partecipare

È possibile partecipare al corso in due modalità:

Diretta online
Una volta completata l’iscrizione, ti basterà accedere alla tua “Area riservata” sul sito Campari Academy e cliccare sul nome del corso per ottenere il link e partecipare alla diretta live dal centro Elis di Roma.

In presenza
Il corso in sede si terrà presso il centro di formazione Elis, Via Sandro Sandri, 81 – 00159 – Roma.

Durata e Prezzi

Il Modulo 3: Menu Engineering & Communication si terrà dal 13 al 16 Dicembre 2021.
Sarà composto da 4 lezioni della durata di 8 ore ciascuna che si svolgeranno durante la settimana, dalle 9.30 alle 13.30 e dalle 14.30 alle 18.30.

Il costo della formazione in presenza è di 590€.

Il corso della formazione in digitale è di 450€.

Trainer

Marco Ranocchia – Fondatore di Planet One e di Borgo Antichi Orti Assisi, trainer dei corsi manageriali di Planet One.

Cristina Poi – Titolare di Planet One, Bar Manager di Lab Spagirico e di Alchemico a Borgo Antichi Orti Assisi, trainer dei corsi manageriali di Planet One.

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