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  • Tropical & Tiki Mixology
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    Tropical & Tiki Mixology

    Un percorso tra le isole dei Caraibi, dalle origini della miscelazione arcaica fino ad arrivare al sogno americano di paradisi terrestri con l’esplosione della cultura tiki.

ALTRI DETTAGLI SUL CORSO
  • obiettivo

  • Conoscere le basi della miscelazione tropicale e la sua evoluzione nei secoli, partendo dal concetto di punch fino ad arrivare ai super punch con gli ingredienti segreti di Beachcomber e Trader Vic. Miscelazione, preparazioni homemade, e “secret ingredients”.

  • Programma in sintesi

      • Introduzione corso: il tiki nei vostri bar
      • Cos’è il tropicale
      • Miscelazione arcaica: the holy trinity analisi dei tre elementi e le loro varietà
      • Punch: storia origini evoluzione dal jamaican punch al daiquiri al t punch
      • Rum/Ron/Rhum differenti provenienze e caratteristiche del principe della miscelazione tropicale: light, jamaican e agricole insostituibili
      • Prima evoluzione, jamaica e cuba, e lo sviluppo della miscelazione nei caraibi
      • Da punch a super punch, l’evoluzione tiki e il faux tropical
      • Gli artefici dell’era tiki: Donn Beach Comber e Trader Vic
      • Miscelazioni a confronto: prima e seconda era tiki
      • Tropical home made: analisi zuccheri, frutta ed altri ingredienti fondamentali (gli aniciati, i bitter e i secret ingredients) ¥ Preparazioni homemade: secret ingredients
      • Il ghiaccio come ingrediente: tecniche di miscelazione, flash blend e l’eredità di Costante Ribalaigua
      • Mai Tai Battle
      • Gli altri protagonisti e gli altri grandi bar tiki: philippino mixologist; joe shalom e gli altri
      • Utilizzo di altri spirit in era moderna
      • Sfatiamo falsi miti: pina colada e altri finti tiki ¥ Renaissance della miscelazione tropicale: smuggler’s cove and modern tiki bar
      • Il tiki in Italia
  • Dove

  • Campari Academy
    Via Davide Campari 23
    Sesto San Giovanni (MI)

  • orari

  • dal 22 Mag. 2018 al 23 Mag. 2018, dalle 10:00 alle 18:00

  • tipologia

  • Corso professionale diurno

  • caratteristiche

  • Corso teorico pratico

  • materiale didattico

  • Dispense del corso

  • riconoscimenti

  • Attestato di partecipazione

Edizioni passate dello stesso corso

informazioni e contatti

Dal Lunedì al Venerdì
dalle 9:00 alle 19:00

info@campariacademy.it

02 62 25 278

Edizioni passate dello stesso corso

Attestato Campari Academy

certificato barman

campari academy

L'attestato di partecipazione ai corsi Campari Academy

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