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    Tiki Culture & Mixology

    Un viaggio alla scoperta della Tiki Culture: Un percorso che racconta i luoghi, i protagonisti e i drink della miscelazione tiki, un movimento culturale che ha influenzato il mondo fino ai giorni nostri.

ALTRI DETTAGLI SUL CORSO
  • obiettivo

  • Conoscere e applicare i punti di forza della miscelazione Tiki: dalla scelta del rum all’analisi delle ricette, passando per le preparazioni home made e i segreti ingredients di Beachcomber e Trader Vic, fino alle moderne interpretazioni del tiki.

  • Programma in sintesi

      • Il Mondo Tiki
      • La scoperta dei nuovi mondi
      • Miscelazione arcaica: la tradizione nelle isole e il Tiki in Polinesia
      • Rum/Ron/Rhum differenti provenienze, stili e degustazioni
      • Don the Beachcomber: Stile, intuizione e marketing
      • Don Beach: la miscelazione e i suoi cocktail.
      • Trader Vic: Intuizione imitazione e marketing.
      • Trader Vic : la miscelazione e i suoi cocktail.
      • Tropical home made: analisi zuccheri, frutta ed altri ingredienti fondamentali (gli aniciati e bitter).
      • Preparazioni homemade: secret ingredients.
      • Mai Tai Battle
      • Gli altri protagonisti e gli altri grandi bar tiki: philippino mixologist; joe shalom e gli altri
      • Tiki Bar: i locali storici
      • La New Tiki Era: i locali e la proposta moderna
  • Jonathan Di Vincenzo

  • Jonathan Di Vincenzo:
    Nato a Rimini in Emilia Romagna, muove i primi passi tra i beach club della riviera adriatica. Nel 2004 inizia la sua carriera da professionista e nel 2005 si trasferisce a Bologna per gli studi universitari e per approfondire le sue conoscenze del mondo della miscelazione: lì si trova a stretto contatto con grandissimi professionisti, come Daniele Della Pola che al Nu Lounge lo fa innamorare del mondo de tiki. Nel 2006 si trasferisce a Londra, poi USA e poi Spagna, per allargare i suoi orizzonti e conoscere meglio la sua professione. Nel 2014 fonda The Noble Experiment, famoso Speakeasy della riviera e nel 2015, inorona il sogno di una vita, aprendo il TIKI Comber, tra i primi Tiki bar in Italia, con il quale si aggiudica il premio per la migliore Drink List nel 2016. Da 3 anni segue il progetto Appleton Estate per Campari Academy, da qualche anno ha sviluppato un progetto di consulenza e formazione per il mondo del bar.

  • Dove

  • Campari Academy
    Via Davide Campari 23
    Sesto San Giovanni (MI)

  • orari

  • Dal 17 al 19 settembre 2019, dalle 09:00 alle 18:00

  • tipologia

  • Corso professionale diurno

  • caratteristiche

  • Corso teorico pratico

  • riconoscimenti

  • Attestato di partecipazione

Altre date dello stesso corso

informazioni e contatti

Dal Lunedì al Venerdì
dalle 9:00 alle 19:00

[email protected]

02 62 25 278

Altre date dello stesso corso

Attestato Campari Academy

certificato barman

campari academy

L'attestato di partecipazione ai corsi Campari Academy

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