obiettivo

Apprendere come innovare una tecnica di miscelazione complessa come la coffee mixology in un bar d'eccellenza; comprendere il ruolo della coffee mixology, dell’etichetta e del servizio d’alto livello al bar; imparare dallo stile distintivo di un Maestro dell’American barteding mondiale.

Programma in sintesi

Modulo 1: Viaggio nel mondo della Coffee Mixology

• Verso il titolo mondiale World Coffee in Good Spirits: la storia di Martin Hudak nel raggiungere la vetta, tra ostacoli e successi;
• Come diventare un grande Bartender e Barista e come prepararsi per una tale competizione;
• La storia dei creatori dei classic coffee cocktail.



Modulo 2: Creare un coffee cocktail: i fondamenti

• Abbinamento tra categorie di alcol e tipi di caffè tostato;
• Composizione dei distillati e modi di usarli;
• Profilazione di gusto e preferenze dei clienti.



Modulo 3: Preparazione del caffè e dei coffee cocktails al bar: gli strumenti

• Strumenti essenziali e attrezzatura necessaria di un bar che funziona;
• Bicchieri e corredo del servizio;
• Decorazioni e servizio;
• Flusso di lavoro e igiene.



Modulo 4: I classic cocktail a base caffé

• Irish Coffee;
• Espresso Martini;
• Altre ricette.



Modulo 5: Domande & Risposte

• Spazio concesso alle domande del pubblico.

Dove

Campari Academy
Via Davide Campari 23

orari

12 Novembre 2018, dalle 14:00 alle 16:00

tipologia

Corso professionale diurno

caratteristiche

Corso teorico-pratico

riconoscimenti

Attestato di partecipazione