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  • Rum master by Isla de Rum,  Livello 2
  • Seminari e corsi avanzati Masterclass Diurna

    Rum master by Isla de Rum, Livello 2

    Un percorso formativo unico in Italia che dà l’occasione ai propri iscritti di diventare giudici della STC ShowRUM Tasting Competition, unica blind competition italiana completamente dedicata al rum ed alla cachaca.

ALTRI DETTAGLI SUL CORSO
  • obiettivo

  • Il programma si concentra totalmente sulla degustazione e valutazione dei rum, sulla compilazione di schede tecniche e sui principi di servizio ed abbinamento, con un focus particolare sull’origine ed evoluzione degli aromi, sul riconoscimento dell’invecchiamento e delle addizioni più comuni. Al termine del secondo livello è previsto un esame pratico.

  • Programma in sintesi

      • Origine ed evoluzione degli aromi. Tratteremo tutte le famiglie aromatiche possibili presenti nel distillato e ne evidenzieremo l’origine e l’evoluzione nelle varie fasi del processo.
      • Degustazione professionale e valutazione dei distillati. Impareremo ad approcciare alla degustazione in modo professionale. Blind Tasting, valutazione e punteggi, redazione schede di degustazione.
      • Principi di abbinamento. Le sensazioni saporifere. I principi cardine per l’abbinamento. I cocktails come abbinamento.
      • Tecniche di servizio. Temperature, scelta del bicchiere, tecniche di servizio e realizzazione dei side
      • Degustazione di 16 prodotti tra cui Appleton Reserve, Appleton 12.
  • Leonardo Pinto

  • Leonardo Pinto:
    Fondatore di Isla de Rum e direttore di ShowRUM – Italian Rum Festival, primo e più importante festival nazionale dedicato al rum ed alla cachaca, e della S.T.C. - ShowRUM Tasting Competition. Riconosciuto come uno dei maggiori esperti di rum in Europa, è consulente e formatore per il mercato del Rum. Giudice internazionale, relatore in molte delle piu importanti manifestazioni di settore e membro della giuria dei World’s 50 Best Bars.

  • Dove

  • Campari Academy
    Via Davide Campari 23
    Sesto San Giovanni (MI)

  • orari

  • Dal 28 al 29 maggio 2018, dalle 11:00 alle 17:00

  • tipologia

  • Masterclass Diurna

  • caratteristiche

  • Seminario avanzato. La partecipazione al Secondo Livello è riservata a coloro che hanno preso parte al Rum Master di Primo Livello o hanno frequentato durante il Barmaster la giornata Rum & Cachaca con Leonardo Pinto.

  • materiale didattico

  • Dispense del corso

  • riconoscimenti

  • Attestato di partecipazione

informazioni e contatti

Dal Lunedì al Venerdì
dalle 9:00 alle 19:00

[email protected]

02 62 25 278

Attestato Campari Academy

certificato barman

campari academy

L'attestato di partecipazione ai corsi Campari Academy

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