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  • Rum Master by Isla de Rum
    Rum Master by Isla de Rum
  • Seminari e corsi avanzati Masterclass Diurna

    Rum Master by Isla de Rum

    Un percorso formativo unico in Italia che dà l’occasione ai propri iscritti di diventare giudici della STC - ShowRUM Tasting Competition, unica blind competition italiana completamente dedicata al rum ed alla cachaca.

ALTRI DETTAGLI SUL CORSO
  • obiettivo

  • Il master verrà svolto nelle principali città italiane e si divide in due livelli.
    Il primo livello si articola in due giorni da sei ore. Il programma formativo prevede sia nozioni enciclopediche come storia ed origini, situazione di mercato, legislazioni e terminologia, sia conoscenze tecniche riguardanti il processo di produzione, l’invecchiamento, il blending e la degustazione.
    Il secondo livello si articola invece in una singola giornata e si concentra totalmente sulla degustazione e valutazione dei rum, con un focus particolare sul riconoscimento dell’invecchiamento (legni, clima, tempo) e delle addizioni più comuni.

  • Programma in sintesi

      • Storia e mercato + principii di degustazione avanzata: degustazione + laboratorio di addizioni
      • Produzione: canna da zucchero, coltivazione, raccolta, fermentazione e distillazione. Approfondimenti tecnici sull’origine degli aromi. Degustazione di rum bianchi.
      • Produzione: invecchiamento. Principi di chimica ed approfondimenti tecnici sull’evoluzione in legno legata al clima. La grammatica dei sapori. Degustazione di rum di diverso invecchiamento.
      • Nomenclatura ed etichette. Degustazione di rum di diversa nomenclatura e di rum con infusioni.
      • Legislazione vigente: tutte le principali regolamentazioni nazionali sul rum compresa la AOC Rhum Agricole Martinique. Degustazione di rum con diverse legislazioni.
      • Degustazione di 18 prodotti tra cui sagatiba, J.Wray white, Wray&Nephew White Overproof, Appleton Signature, Appleton 12.
  • Leonardo Pinto

  • Leonardo Pinto:
    Fondatore di Isla de Rum e direttore di ShowRUM – Italian Rum Festival, primo e più importante festival nazionale dedicato al rum ed alla cachaca, e della S.T.C. - ShowRUM Tasting Competition. Riconosciuto come uno dei maggiori esperti di rum in Europa, è consulente e formatore per il mercato del Rum. Giudice internazionale, relatore in molte delle piu importanti manifestazioni di settore e membro della giuria dei World’s 50 Best Bars.

  • Dove

  • Campari Academy
    Via Davide Campari 23
    Sesto San Giovanni (MI)

  • orari

  • Dal 13 al 14 febbraio 2017, dalle 11:00 alle 17:00

  • tipologia

  • Masterclass Diurna

  • materiale didattico

  • Dispense

  • riconoscimenti

  • Attestato di partecipazione

Edizioni passate dello stesso corso

informazioni e contatti

Dal Lunedì al Venerdì
dalle 9:00 alle 19:00

[email protected]

02 62 25 278

Edizioni passate dello stesso corso

Attestato Campari Academy

certificato barman

campari academy

L'attestato di partecipazione ai corsi Campari Academy

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