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  • Bar Innovation
  • Seminari e corsi avanzati Corso professionale diurno

    Bar Innovation

    Il corso che approfondisce l'aspetto manageriale del bartending: analisi di mercato, drink cost, creatività e home-made LAB.
    Per chi vuole contribuire a innovare il servizio del proprio bar o di quello in cui lavora.

ALTRI DETTAGLI SUL CORSO
  • obiettivo

  • Acquisire le giuste competenze per innovare il bar, partendo da un approccio scientifico su cui costruire strategie commerciali e di servizio efficaci.

    Apprendere i concetti fondamentali alla base del marketing, partendo dallo studio del mercato e migliorare le capacità di analisi.

  • Programma in sintesi

      • Analisi di mercato: domanda, offerta e target.
      • Indagine di mercato relativa al territorio di lavoro.
      • Servizio: format in base a target e domanda.
      • Replicabilità e standard: high volume & high quality.
      • Prebatch.
      • I processi creativi: il metodo SCAMPER.
      • Drink cost: il costo del cocktail.
      • Home-made LAB: Sciroppi e Shrub.
  • Nicola Scarnera

  • Nicola Scarnera:
    Nato a Corato nel 1993, si avvicina da giovanissimo al banco bar e inizia a lavorare nella sua città natale. Si trasferisce a Perugia per studiare Graphic Design, ma il forte desiderio di un'esperienza internazionale lo porta a Londra, dove lavora per Sketch a Mayfair, ristorante-bar di design unico nel suo genere. Si appassiona sempre di più alla mixology e al mondo del bartending. Nel 2014 torna in Italia dove presta servizio all’Hotel Bulgari per poi approdare nella grande famiglia del MagCafè.
    Partecipa alla Campari Barman Competition e per due volte raggiunge il podio come secondo classificato, e ai Barawards 2018 si guadagna la seconda posizione nella categoria "Bartender Under 30". Attualmente è socio di Farmily srl e bar manager presso Iter.

  • Dove

  • Campari Academy
    Via Davide Campari 23
    Sesto San Giovanni (MI)

  • orari

  • Dal 05 al 06 marzo 2019, dalle 10:00 alle 18:00

  • tipologia

  • Corso professionale diurno

  • caratteristiche

  • teorico - pratico

  • materiale didattico

  • no

  • riconoscimenti

  • Attestato frequenza e relative competenze raggiunte

Altre date dello stesso corso

informazioni e contatti

Dal Lunedì al Venerdì
dalle 9:00 alle 19:00

[email protected]

02 62 25 278

Altre date dello stesso corso

Attestato Campari Academy

certificato barman

campari academy

L'attestato di partecipazione ai corsi Campari Academy

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