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Techniques
  • Seminari e corsi avanzati Corso professionale diurno

    Home made & new
    Techniques

    Spezie, nuovi zuccheri, infusioni alcoliche, shrub, punch, sode aromatizzate, bitter home made, riduzioni, carbonati e molto altro.
    Sperimenta le più avanzate pratiche di miscelazione e preparazione per creare nuovi cocktail.

ALTRI DETTAGLI SUL CORSO
  • obiettivo

  • Approfondire le più avanzate tecniche di lavoro, dagli home made alla molecular mixology per realizzare cocktail innovativi e di qualità. Il punto di partenza è la conoscenza della materia prima. Ogni tecnica sarà funzionale a realizzare un concetto di drink. Durante il corso saranno utilizzati gli strumenti di lavoro più avanzati.

  • Programma in sintesi

    • Programma in sintesi:
      • Studio delle materie prime
      • Preparazioni home made
      •     Zuccheri
      •         Diverse tipologie e degustazione
      •         Zuccheri aromatizzati
      •         Sciroppi di zucchero
      •      Sciroppi da frutta
      •      Sciroppi base erbe e spezie
      •      Come creare Sode aromatizzate
      •      Bitters
      •      Shrubs e sherbet
      •      Centrifuga e estrattore: metodi a confronto
      •      Infusioni
      • Molecular mixology
      •      Cocktail in gelatina
      •      Cocktail in sospensione (arie…)
      •      Cocktail in spuma
      •      Sferificazione: classica
      • Cocktail carbonati
      • Cocktail invecchiati
  • Dove

  • Campari Academy
    Via Davide Campari 23
    Sesto San Giovanni (MI)

  • orari

  • dal 30 Ott. 2017 al 31 Ott. 2017, dalle 09:00 alle 18:00

  • tipologia

  • Corso professionale diurno

  • caratteristiche

  • Teorico - Pratico con esercizi in postazione

  • materiale didattico

  • Manuale ricettario

  • riconoscimenti

  • Attestato di partecipazione

Edizioni passate dello stesso corso

informazioni e contatti

Dal Lunedì al Venerdì
dalle 9:00 alle 19:00

info@campariacademy.it

02 62 25 278

Attestato Campari Academy

certificato barman

campari academy

L'attestato di partecipazione ai corsi Campari Academy

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