Accedi al sito Accedi al menu
  • Bar Innovation
  • Seminari e corsi avanzati Corso professionale diurno

    Bar Innovation

    Il corso che approfondisce l'aspetto manageriale del bartending: analisi di mercato, drink cost, creatività e home-made LAB.
    Per chi vuole contribuire a innovare il servizio del proprio bar o di quello in cui lavora.

ALTRI DETTAGLI SUL CORSO
  • obiettivo

  • Acquisire le giuste competenze per innovare il bar, partendo da un approccio scientifico su cui costruire strategie commerciali e di servizio efficaci.

    Apprendere i concetti fondamentali alla base del marketing, partendo dallo studio del mercato e migliorare le capacità di analisi.

  • Programma in sintesi

      • Analisi di mercato: domanda, offerta e target.
      • Indagine di mercato relativa al territorio di lavoro.
      • Servizio: format in base a target e domanda.
      • Replicabilità e standard: high volume & high quality.
      • Prebatch.
      • I processi creativi: il metodo SCAMPER.
      • Drink cost: il costo del cocktail.
      • Home-made LAB: Sciroppi e Shrub.
  • Nicola Scarnera

  • Nicola Scarnera:
    Nato a Corato nel 1993, si avvicina da giovanissimo al banco bar e inizia a lavorare nella sua città natale. Si trasferisce a Perugia per studiare Graphic Design, ma il forte desiderio di un'esperienza internazionale lo porta a Londra, dove lavora per Sketch a Mayfair, ristorante-bar di design unico nel suo genere. Si appassiona sempre di più alla mixology e al mondo del bartending. Nel 2014 torna in Italia dove presta servizio all’Hotel Bulgari per poi approdare nella grande famiglia del MagCafè.
    Partecipa alla Campari Barman Competition e per due volte raggiunge il podio come secondo classificato, e ai Barawards 2018 si guadagna la seconda posizione nella categoria "Bartender Under 30". Attualmente è socio di Farmily srl e bar manager presso Iter.

  • Dove

  • Campari Academy
    Via Davide Campari 23
    Sesto San Giovanni (MI)

  • orari

  • Dal 27 al 28 maggio 2019, dalle 10:00 alle 18:00

  • tipologia

  • Corso professionale diurno

  • caratteristiche

  • teorico - pratico

  • materiale didattico

  • no

  • riconoscimenti

  • Attestato frequenza e relative competenze raggiunte

Edizioni passate dello stesso corso

informazioni e contatti

Dal Lunedì al Venerdì
dalle 9:00 alle 19:00

[email protected]

02 62 25 278

Edizioni passate dello stesso corso

Attestato Campari Academy

certificato barman

campari academy

L'attestato di partecipazione ai corsi Campari Academy

POTREBBERO INTERESSARTI ANCHE

CONTATTI

mail [email protected]

telefono 026225278

Hai l'età per bere legalmente
bevande alcoliche?

Attendi, stiamo elaborando la tua richiesta

Campari Academy Campari Academy

Grazie per esserti iscritto. Riceverai una email il riepilogo
della tua iscrizione al corso.
ATTENZIONE: Controlla la cartella SPAM e verifica di aver inserito nella tua rubrica l'indirizzo email [email protected]

Se entro 24 ore non dovessi ricevere nessuna email contattaci a questi recapiti
[email protected]
026225278

CONDIVIDI CON UN AMICO

Inserisci l'indirizzo e-mail della persona alla quale vuoi inviare la segnalazione e i tuoi commenti.
A recapitare il messaggio ci pensiamo noi!

 
(*) Campi obbligatori